Miris domaće trahane, jednog od najpoznatijih jela krajiške kuhinje, ispunio je u nedjelju Gelendere u Bihaću, gdje je održana Trahanijada. U pripremi ovog tradicionalnog jela takmičilo se 25 ekipa.
Svaka ekipa kuhala je trahanu po vlastitom, porodičnom receptu, a pripremljena jela ocjenjivao je stručni žiri.
Interes veći od kapaciteta
Direktorica Turističke zajednice Grada Bihaća Dijana Pečenković navela je da se za učešće prijavio veliki broj zainteresovanih ekipa, ali da su organizatori morali napraviti izbor jer je prostor na Gelenderima ograničen.
Gradonačelnik Bihaća Elvedin Dedić istakao je da je riječ o nečemu što je više od samog takmičenja u kuhanju trahane: prilika je to da građani pokažu svoje kulinarske vještine, a posjetioci upoznaju lokalnu tradiciju i kulturno naslijeđe.
Recepti koji se prenose s generacije na generaciju
Za kazanima su se našli učesnici različitih generacija, što je i jedna od ideja manifestacije: da se znanje o pripremi tradicionalnih jela prenese na mlađe.
Osim gastronomije, Trahanijadu su obilježili druženje, muzika i takmičarski duh. Manifestacija ima za cilj sačuvati stare recepte i načine pripreme, ali i uključiti kulturno naslijeđe u savremenu turističku ponudu Bihaća.
